Липиды и содержащие их продукты

Липиды – основные пищевые вещества, покрывающие 35% энергозатрат в организме человека. Пищевой рацион должен содержать липиды из расчета 1,5 г на 1 кг  массы тела, что составляет для 70-килограммового человека около 100 г липидов в сутки.

При нормировании количества пищи необходимо учитывать:

 

- вес (масса) тела;

 

- возраст;

 

- образ жизни;

 

- состояние организма.

 

Важно, чтобы соблюдалось оптимальное соотношение животных и растительных жиров. Оно должно составлять 70:30 .Потребность организм в растительных маслах, где в основном содержатся незаменимые жирные кислоты, равняется 25 – 30 граммам в сутки.

Педиатрическая диетология, или диетология развития, в течение уже нескольких десятков лет используют в качестве надежного ориентира в основании уровней потребления и рекомендации, факты, относящиеся к химическому составу и использованию грудным ребенком нутриентов “золотого стандарта” пищевого обеспечения.