Соли кальция - необходимы для процессов кроветворения, обмена веществ, уменьшения проницаемости сосудов, т.е. проникновения микробов в кровь, для нормального роста костей (скелета, зубов); они благотворно влияют на состояние нервной системы, оказывают противовоспалительное действие, являются хорошим регулятором при перемене погоды.

Основные источники кальция: кожица всех фруктов и овощей; отруби; бобовые - горох, зеленый горошек, чечевица, соя, бобы, фасоль; шпинат, морковь, репа, листья молодых одуванчиков, сельдерей, яблоки, вишня, крыжовник, земляника, спаржа, капуста, картофель, смородина, яйца, огурцы, апельсины, ананасы, персики, редис, виноград, овощи зеленые - салат, лук, ботва моркови, репы, редиски, зеленые зерна пшеницы; хлеб ржаной, крупа овсяная, миндаль, лук; кисломолочные продукты - творог, сметана, кефир, простокваша, ацидофилин и т.д.; абрикосы, свекла, ежевика.

Продукт Содерж., мг/100г Продукт Содерж., мг/100г
Сыр:   Молоко, кефир 120
-российский 1000 Горох 115
-советский 1050 Фасоль 150
Творог:   Лук зеленый 100
- жирный 150 Петрушка (зелень) 245
- полужирный 164 Укроп 223
-нежирный 120 Шпинат 106
Крупа овсяная 64 Фасоль (стручок) 65
- «Геркулес» 52 Соя 348
Свекла 77 Хурма 127

К.С. Ладодо, Л.В. Дружинина