Продукты питания в организме ребенка выполняют как строительную (пластическую), так и энергетическую функцию. В процессе переваривания сложные составные части пищи расщепляются и через стенки кишечника всасываются в кровь, кровь доставляет питание всем клеткам организма.

В результате сложных изменений, происходящих в клетках, пищевые вещества превращаются в составные части самой клетки. Этот процесс называется ассимиляцией. В процессе ассимиляции клетки обогащаются не только строительным материалом, но и заключающейся в нем энергией.

Наряду с процессом ассимиляции в организме непрерывно идет и процесс распада (диссимиляция) органических веществ, в результате которого освобождается скрытая (химическая) энергия, в случае необходимости превращающаяся в другие виды энергии: механическую и тепловую.

По мере роста и развития ребенка потребность в питательных веществах возрастает. Вместе с тем организм маленьких детей может усвоить далеко не всякую пищу. Пища ребенка по своему количеству и качеству должна отвечать особенностям пищеварительного тракта, удовлетворять его потребность в пластических веществах и энергии (содержать в достаточном количестве нужные ребенку белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, воду и витамины).

 

Возраст, лет Белки Жиры Углеводы Калорийность, ккал (кДж)
3—4 3,5—3,0 3,5—3,0 15,0—14,0 90(377)
5—6 3,0 3,0 14,0 85(356)
7—11 3,0—2,5 3,0—2,5 13,0—12,0 80—70(335—293)
12—15 2,5—2,0 2,5—2,0 10,0 70—60(293—251)

Здоровый ребенок: Справочник педиатра// И. Н. Усов.

опубликовано 05/11/2008 02:18
обновлено 03/10/2017
Питание детей старше 1 года

Комментарии 2

Для того чтобы оставить комментарий, пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Светлана
03/10/2017 09:16 #

Светлана

Я так понимаю, что в таблице приведены нормы на 1 кг веса ребенка, так что ничего странного нет
Елена
09/04/2015 15:21 #

Елена

Не поняла, почему с возрастом количество белков, жиров и углеводов уменьшается? Странная таблица.

Скачивайте наши приложения

Приложение Кроха