Запор одно из наиболее часто встречающихся расстройств работы желудочно-кишечного тракта. В последнее время запору отводится роль самостоятельного заболевания, что не лишено здравого смысла, но чаще всего он является симптомом других заболеваний или свидетельствует о нерациональном образе жизни.

Запор встречается во всех возрастных группах, как у детей начиная с рождения, так и у людей пожилого возраста.

О запоре можно говорить, когда наблюдается хроническая задержка опорожнения кишечника более чем на 48 часов, сопровождающаяся затруднением акта дефекации, чувством неполного опорожнения с отхождением малого количества (менее 100г) кала повышенной твердости. К запору, следовательно, следует относить также и состояния, при которых стул ежедневный, но в крайне малом объеме. При запорах секреция в кишечнике уменьшается, всасывание усиливается, усиливается также перистальтическая активность кишки и уменьшается пропульсивная деятельность.

  

Продукты

Рекомендуется

Запрещается

Мясные продукты Нежирная говядина, телятина, курица, кролик - тушеные или отварные. Котлеты, фрикадельки, суфле паровые. Жирные сорта мяса (свинина, баранина, гуси, утки), копчености, консервы.
Рыба Нежирные сорта речной и морской рыбы (судак, щука, окунь, лещь) в отварном виде, паровых котлет. Вымоченная слабосоле­ная сельдь 1 раз в неделю. Жирная рыба (палтус, семга, осетри­на), жареная, копченая, консервы.
Яйца Яйцо не более 1 раза в 2 дня всмятку или в омлете паровом. Жареные и сырые яйца.
Супы Некрепкие бульоны: мясные или рыбные, овощные супы. Крепкие бульоны, борщи с томатным соусом, солянки, грибные супы.
Молочные продукты Творог свежий, в запеканках, пудингах. Неострый сыр, молоко, кефир, простокваша, нарине, сметана в готовые блюда. Майонез, жирная сметана, твердые острые сыры, мороженое.
Мучные изделия Белый хлеб и выпечка подсушенные или вчерашние. Хлеб с отрубями и черный при переносимости. Свежий хлеб (черный или белый), свежая выпечка, торты, пирожные.
Каши Рассыпчатые или в виде запеканки. Геркулесовая каша на воде с растительным маслом. Рис, крупа пшеничная.
Жиры Масло сливочное, растительное, оливковое, сметана, сливки в готовые блюда. Тугоплавкие жиры - свиной, бараний, говяжий.
Фрукты Фрукты и ягоды спелые, не кислые, сырые, запеченные. Сухофрукты: чернослив, курага, урюк, инжир - размоченные, в виде компотов, вареные в небольшом количестве. Незрелые фрукты, ягоды, кислые фруктово-ягодные соки.
Напитки Некрепкий чай, ячменный кофе, отвар шиповника, сухофруктов. Натуральные соки - сливовый, персиковый, морковный, с мякотью. Натуральный кофе, какао, крепкий чай, кисели.
Овощи Разнообразные овощи вареные, тушеные, измельченные. Сырые салаты с растительным или оливковым маслом. Кабачковая, тыквенная, баклажанная икра. Укроп, петрушка в свежем виде. Лук свежий, чеснок, редька, редис, грибы, горох, фасоль. Соленые, марино­ванные овощи. Аджика, кетчуп.
Мед В небольшом количестве мед  

Денисова М.Ф., доктор мед.наук, профессор, главный детский гастроэнтеролог МЗ Украины
Чернега Н.В., кандидат мед. Наук, ведущий научный сотрудник Института педиатрии, акушерства и гинекологии АМН украины