Стол № 14. Применяется при фосфатурии, способствуя сдвигу в кислотно-щелочном равновесии в сторону кислотности.

Показания: почечнокаменная мочекаменная болезнь с щелочной реакцией мочи и выпадением осадка фосфорно-кальциевых солей (фосфатурия)

Общая характеристика: Физиологически полноценное питание с дополнительным введение продуктов, способствующих изменению реакции мочи в кислую сторону. Исключаются продукты, оказывающие ощелачивающее действие и богатые кальцием (молоко, творог, сыр). Общее количество свободной жидкости 1,5-2 л.

Состав: Состав: белки - 90 г; жиры - 100 г; углеводы - 400 г.

Энергетическая ценность: 2800 ккал

Кулинарная обработка: обычная.

Режим питания: 4-5 р/сут.

Разрешается:

хлеб и мучные изделия любые;

мясо, рыба и продукты из них;

мясные, рыбные, грибные бульоны;

супы мясные и крупяные;

крупяные блюда;

жиры растительные;

грибы, зеленый горошек, тыква, маслины, морковь, кабачки, огурцы;

кислые фрукты и ягоды: яблоки, арбузы, брусника, виноград, изюм, гранаты, груши, дыни, земляника, клубника, кизил, морошка, мушмула, рябина, смородина красная и черная, черника, айва, ананасы, вишня, ежевика, калина, клюква, персики, черешня, шелковица;

грецкие и кедровые орехи;

сахар, мед, сладости.

Рекомендуется:

минеральная вода;

березовый сок;

настой чайного гриба;

дополнительный прием рыбьего жира или растительного масла.

Запрещается:

молочные продукты – молоко, творог, сыр;

супы молочные, овощные, фруктовые;

копчености, соленая рыба, сельдь;

бобовые, картофель, а также все овощи и плоды, кроме разрешенных;

яичные желтки ограниченно;

уксус, хрен, горчица, аджика, перец;

фруктовые, ягодные и овощные соки;

алкогольные напитки;

мясные и кулинарные жиры.