Правильная организация питания предусматривает поступление в организм необходимого количества продуктов определенного качественного состава. Это положение получило название концепции сбалансированного питания. Она предусматривает для каждого периода развития ребенка свою величину потребности в основных пищевых веществах и энергии с учетом физиологических особенностей организма и метаболических процессов, присущих ребенку данного возраста. Для детей характерна относительно высокая потребность во всех пищевых и биологических компонентах, что связано с интенсивным ростом, развитием и напряженностью обменных процессов, свойственных детскому организму.

 

Пищевые ингредиенты 0—2 мес. 3—5 мес. 6—11 мес.
Энергетическое обеспечение (ккал/кг) 115 115 110
Белок (всего), г/кг* 2,2 2,6 2,9
Белок животный, г/кг 2,2 2,5 2,3
Жир (всего), г/кг 6,5 6,0 5,5
Линолевая кислота, г/кг 0,7 0,7 0,7
Углеводы (всего), г/кг 13,0 13,0 13,0
Кальций, мг 400 500 600
Фосфор, мг 300 400 500
Магний, мг 55 60 70
Железо, мг** 4 7 10
Цинк, мг 3 3 4
Йод, мкг 40 40 50
Витамин С, мг 30 35 40
Витамин А, рет. экв., мкг 400 400 400
Витамин Е, токоф. экв., мг 3 3 4
Витамин D, ми- 10 10 10
Витамин В1 мг 0,3 0,4 0,5
Витамин В2, мг 0,4 0,5 0,6
Витамин В6, мг 0,4 0,5 0,6
Витамин РР, ниацин. экв., мг 5 6 7
Фолацин, мкг 40 40 60
Витамин В12, мкг 0,3 0,3 0,4 0,5

Примечание:* — по рекомендации экспертной группы ФАО/ВОЗ (1987; серия технических докладов ВОЗ № 724), суточная потребность в белке при всех видах вскармливания составляет для детей до 3 мес. — 2,0—2,3 г/кг, 4—6 мес. — 1,49 г/кг, 7—9 мес. — 1,25 г/кг, 10—2 мес. — 1,15 г/кг.** — с учетом 10% усвоения пищевого железа.    

 

Утверждены Коллегией МЗ РФ 31.05.1991 г.